台灣牧場成立於2010年，秉持著農民樂觀的特性，即使遭遇困境也會努力找出因應之道。保護農民利潤讓農業得以永續發展，並為消費者提供價格合理、品質優良的產品，用公平的消費生態使農業發展能夠生生不息，也為台灣牧場打下永續經營的根基。
酪農業是需要對乳牛真正付出情感的行業，每一隻乳牛在出生時都會被認證，牛耳朵及身體上的編號就是他們的“身份證字號”。乳牛從出生到泌乳需花上1年半的時間細心培育，從乳牛所吃的飼料、牛舍的設備、乳牛的照顧等等，每一個環節都有許多知識與技巧，讓住在柳營酪農區的每隻乳牛，都活得元氣又健康！
台灣人每天喝的鮮乳，其中五分之一都來自於柳營酪農區，但大部分人都只認得知名品牌，卻從來沒有機會認識柳營在地酪農的鮮乳。因此酪農戶開始自產自銷鮮乳，將產品化為品牌力，將好的鮮乳分享給大家。
台灣鮮乳市場上的傳統知名品牌，都是由企業收購各地酪農區鮮乳後加工推出，形成無差異化市場。然而，產自不同酪農區甚至不同酪農戶的牛乳，風味皆有所不同，甚至從剛開瓶到喝完前經“熟成”過程，同一瓶鮮乳的味道也會改變。因此台灣牧場以「無調整」的方式，打破了無差異化的傳統市場。
消費者所被教育出來對於“濃、純、香”的認知並非鮮乳不變的標準，乳牛冬季產出的牛乳較為濃醇，夏季產出的牛乳卻是較為清爽，隨著四季變化擁有不同風味的鮮乳才是純正100%無添加、無調整的鮮乳。
台灣牧場以規模化之組織流程，從飼養、生產到餐桌，秉持著品質管理精神，落實品質控管，並定時由第三方公正檢驗機構檢測，藉由嚴格的偏執把關，為自家產品品質做背書，除了保證消費者可喝到自然原味的好鮮乳之外，也是最值得信賴的優質鮮乳。
